Eventi

Il passato nel bicchiere

“Il vino nell’Antico Egitto. Il passato nel bicchiere” è una mostra archeologica, inedita e innovativa, che attraverso la storia del vino indaga il periodo dall’Antico Regno all’Epoca Romana. E’ organizzata dall’Associazione Culturale Mummy Project in […]

Appuntamenti

L’Italia dei vini autoctoni in scena a Bolzano!

Tutto pronto per la quattordicesima edizione di Autochtona. Il 16 e 17 ottobre torna a Bolzano l’appuntamento con i “custodi degli autoctoni”, alla scoperta dei vitigni italiani più rari. Bolzano, 02 ottobre 2017. Conto alla […]

Approfondimenti

Chef stellati al Mart

Venerdì 8 febbraio, alle 18, il Mart inaugura la mostra “Progetto Cibo. La forma del gusto”. Nelle sale della mostra, tra le creazioni dei food designer di tutto il mondo, lo chef Daniel Facen presenta […]

Approfondimenti

Come si racconta il cibo?

Il futuro entra in noi, per trasformarsi in noi, molto prima che accada. Ha detto il poeta e scrittore Rilke. A RistorExpo 2012, la fiera per i professionisti della ristorazione promossa da Confcommercio Como e […]

Apertura

Scuola, 1 studente su 4 ad agraria

“In Italia vedono una prospettiva di lavoro futuro nel cibo quasi uno studente su quattro con ben il 24 per cento degli iscritti al primo anno delle scuole secondarie superiori tecniche e professionali che ha […]

Food&Beverage

Pause raffinate con Gaggia e Maglio

Gaggia e Maglio sono brand che rappresentano l’eccellenza del Made in Italy: sebbene appartengano a settori diversi – piccoli elettrodomestici l’uno, cioccolato l’altro – sono accomunati da una solida storia imprenditoriale, caratterizzata dalla medesima passione […]

Chez...

Alfonso Caputo

Ci stupiscono, ci emozionano, ci fanno scoprire sapori nuovi e inaspettati, dando vita ad abbinamenti creativi o perfezionando piatti della tradizione; ma gli chef cosa mangiano? Che segreti nascondono? Quindici domande per scoprire non le […]

Food&Beverage

Con Caffè Moak a scuola di Latte Art

Si è tenuto nella sede di Caffè Moak, il 1° Corso di Latte Art Junior. Allievi della prima tappa in calendario i bambini della giocoteca Kirikù, che, muniti di grembiulini e pennelli, hanno messo in atto tutta […]

Eventi

Carne, un workshop per conoscerla meglio

Proteste, polemiche, discussioni sono seguite all’allarme lanciato dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, parte dell’Organizzazione mondiale per la Sanità, che riportava come “consumare salumi, insaccati, e ogni genere di carne lavorata può causare il […]

edicola, ultimo numero


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