La produzione di Gorgonzola Dop ha raggiunto nel 2025 il record di 5.421.517 forme. Lo rende noto il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop che evidenzia l’aumento del 2,72% rispetto all’anno precedente (pari […]
Lo chef bistellato Michelin Johannes Nuding, del ristorante Schwarzer Adler di Hall in Tirol (Austria), è entrato nel programma illy Chef Ambassador. Johannes Nuding ha costruito la propria identità culinaria nelle cucine più prestigiose d’Europa, […]
Riso Scotti SpA, storica azienda italiana leader nella produzione e commercializzazione del riso, attiva da anni sui principali mercati internazionali, e Rosso Fine Food Srl, società specializzata nell’export digitale e nel commercio internazionale di prodotti […]
Appennino Food Group ha inaugurato la quinta edizione del Five Truffles Day, l’appuntamento annuale che celebra il tartufo e la sua biodiversità. Un evento risproposto anche quest’anno al DaV Milano, dove chef e professionisti del […]
Fondata negli anni ’90 dalla famiglia Garbelli, l’ Azienda agricola Terra Nera nasce nel cuore della Maremma Toscana, a Bivio di Montorgiali, frazione di Scansano (Gr). E’ una realtà a conduzione familiare che conta circa […]
Una manifestazione nata per affermare un prodotto tipicamente made in Italy, esaltare l’artigianalità italiana e valorizzare la tradizione: è Panettonissimo, il Festival, alla seconda edizione, che da venerdì 21 a domenica 23 novembre animerà il […]
Dietro ogni piatto servito in un ristorante, ogni pasto servito nella mensa di una scuola, ogni panino acquistato in un fast food, c’è un mondo invisibile fatto di organizzazione, tecnologia e persone. Brivio & Viganò […]
Al Gustificio la scienza esatta dell’arte dolciaria è resa preziosa da passione e dedizione. Il suo titolare, Andrea Poli, ha una venerazione per i grandi lievitati con i quali vuole regalare bontà e benessere che […]
Un connubio perfetto tra gusto e artigianalità. E’ la novità della Pasqua di Loison, Dolciaria di Costabissara (Vi): la Colomba al Pistacchio si distingue per l’invitante glassatura al cioccolato bianco, realizzata a mano dopo la […]
Nella notte dell’11 febbraio un incendio si è sviluppato nello stabilimento Inalca di Reggio Emilia del Gruppo Cremonini distruggendo gran parte delle strutture destinate alla lavorazione di carni per conto terzi, con prodotti destinati alla […]
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