Si chiama Shùmè, che in arbëreshë significa “molto”, e ricorda anche la parola in dialetto siciliano “sciuma”, schiuma, restituendo l’immagine della spuma delle onde del mare siciliano e al tempo stesso la ricca vitalità delle bollicine. Un nome che parla di energia e celebra la convivialità: è il nuovo vino frizzante di Baglio di Pianetto, azienda siciliana di Santa Cristina Gela (Pa) profondamente legata alla comunità arbëreshë insediata in Sicilia fin dal Quattrocento tra Santa Cristina Gela e Piana degli Albanesi. La scelta di dare ai propri vini nomi arbëreshë, parole antiche che raccontano il legame di Baglio di Pianetto con la propria terra, è diventata firma distintiva per la cantina: a Êra e Fushà oggi si aggiunge Shùmè.
Nasce da uve bianche siciliane coltivate a 700 metri sul livello del mare, su suoli argillosi e a medio impasto. La quota e la natura del terreno contribuiscono a definire un vino fresco, nitido e dinamico, dalla bella tensione gustativa e dalla naturale eleganza. Luminoso e nitido, quasi cristallino, con fresche nuance verdoline, questo vino ha un perlage fine e continuo. Il profilo olfattivo si apre su note di acacia, sfumature di tiglio, cenni di rosa canina, zagara e fiori di biancospino. La componente fruttata richiama ananas maturo, pesca bianca e litchi, mentre la vena agrumata si distende tra mandarino kumquat e pompelmo, donando slancio e freschezza al bouquet. Lievi accenti balsamici di eucalipto completano il quadro aromatico con una sottile sfumatura di grande finezza.
In bocca svela freschezza e sapidità, con una percezione sferica che avvolge il palato con continuità e precisione.
Armonico e persistente, Shumè è piacevolissimo e racconta una Sicilia agile e luminosa, dove la freschezza della quota incontra una vibrazione salina di immediata riconoscibilità. Il perlage finissimo, il profilo floreale e agrumato e la tessitura morbida danno forma a un vino raffinato capace di esprimere con leggerezza autentica il lato più libero e gioioso del paesaggio siciliano.
Anche il packaging racconta la filosofia stessa del vino: la bottiglia trasparente e l’etichetta, ispirata alla spiaggia di Mondello, ne catturano l’atmosfera luminosa e vibrante. Un omaggio non casuale: con i suoi vigneti d’altura Baglio di Pianetto è la cantina più vicina al cuore di Palermo, condividendone la stessa luce, la stessa vitalità e quello spirito autenticamente siciliano che lega la brezza del mare all’essenza della terra.