Ci stupiscono, ci emozionano, ci fanno scoprire sapori nuovi e inaspettati, dando vita ad abbinamenti creativi o perfezionando piatti della tradizione; ma gli chef cosa mangiano? Che segreti nascondono? Quindici domande per scoprire non le “pubbliche virtù”, ma i “vizi privati” dei grandi cuochi.
Ecco a voi Marco Sacco, due stelle Michelin, del Piccolo Lago di Verbania
A casa tua chi cucina?
Io
Il tuo piatto preferito?
Pizza alla marinara
La ricetta che ami di più cucinare?
Le zuppe
Una cenetta in pace: cosa ti prepari?
Pane, burro e acciughe
La ricetta per conquistare è…
Uno spaghettino avvolgente
La tua cucina in una parola…
Sapore
Il piatto che ti ha sorpreso di più?
Una zuppa thailandese con pomodoro e gamberi assaggiata da una famiglia nel nord della Thailandia
Quale è il ristorante dove ti rifugi quando non vuoi cucinare?
Pizzeria Fior di Latte di Mergozzo (Vb)
Da quale collega vorresti andare a cena?
Ciccio Sultano
Per quale collega ti emozionerebbe cucinare?
Per chiunque
Con chi faresti uno scambio di ristoranti?
Con i colleghi di Bice Mare di Dubai
Per quale personaggio reale o di fantasia ti piacerebbe cucinare?
Mickey Mouse
Se non avessi fatto il cuoco…
Avrei fatto il viaggiatore vagabondo
Hai un budget illimitato: un ristorante a…?
Singapore
Il guanto della sfida, a chi lo lanceresti?
Lo rilancerei a mio padre lassù
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