Cyber Cuvée Mission 3 è la terza edizione del primo Champagne al mondo che integra l’Intelligenza Artificiale nella creazione, strategia e marketing del prodotto. Dopo il successo delle prime due Mission, anch’esse nate dalla direzione creativa di Teo KayKay, artista e designer del vino, questo terzo capitolo prosegue la rivoluzione nel settore del lusso, dove l’innovazione digitale si fonde con l’arte vinicola per offrire un prodotto esclusivo e profondamente identitario.
Punto di partenza di Mission 3 è lo Champagne di Jean Velut, storico produttore di Montgueux, villaggio riconosciuto come il “village de Chardonnay” più a sud della Champagne. Oggi l’azienda sostiene una filosofia orientata alla purezza espressiva e alla valorizzazione delle singole parcelle, adottando un approccio rispettoso verso il suolo e la biodiversità. Uno stile che ha reso Montgueux un punto di riferimento per gli appassionati dello Chardonnay.
“Insieme a Teo KayKay abbiamo dato vita a un progetto che non è solo narrativo, ma anche profondamente esperienziale: lo Champagne stesso diventa parte integrante della storia. La scelta di questo prodotto esclusivo non è casuale: rappresenta la perfetta sintesi tra innovazione e alta qualità, incarnando il nostro impegno a innovare senza rinunciare all’eccellenza”, spiega Elisabetta Pellegrini, Store Manager di Pellegrini Private Stock e Marketing Manager per Pellegrini SpA che importa questo Champagne.
Cyber Cuvée Mission 3 è un Blanc de Blancs Extra Brut Millésimé 2015 ottenuto da 100% Chardonnay proveniente da tre parcelle situate a diverse altitudini della collina di Montgueux. La vinificazione separata valorizza l’identità dei vigneti, mentre i nove anni sui lieviti conferiscono una profondità scolpita dal tempo. Il dosaggio di 5 grammi per litro esalta la purezza e l’eleganza del vitigno. Al palato si presenta fresco e strutturato, con note floreali che si combinano a una base quasi tostata e a sentori di mandorla. Nel calice, questo Champagne rivela tensione, finezza, precisione aromatica e un’evoluzione lenta che racconta un percorso fatto di intuizione e ascolto del terroir. Imbottigliato nell’aprile 2016 e sboccato nel settembre 2025, completa così un ciclo di affinamento lungo e armonioso. 
Ogni edizione di Cyber Cuvée muta nella propria identità estetica e narrativa. L’etichetta, studiata e firmata da Teo KayKay, presenta un numero tre stilizzato che richiama i circuiti elettronici e le schede madri. Fa da sfondo un diamante bianco con venature gialle, ispirato al gesso di Montgueux e alle vene di Chardonnay che lo attraversano.
Cyber Cuvée Mission 3 è disponibile sia per il canale horeca, sul catalogo di Pellegrini S.p.A., che sul sito e-commerce Pellegrini Private Stock. La produzione è limitata a 372 bottiglie; il prezzo al pubblico è di €111 a bottiglia.