Fondata negli anni ’90 dalla famiglia Garbelli, l’ Azienda agricola Terra Nera nasce nel cuore della Maremma Toscana, a Bivio di Montorgiali, frazione di Scansano (Gr). E’ una realtà a conduzione familiare che conta circa 8 mila piante di olivo e produce Olio Toscano Igp biologico e liquore alle foglie d’olivo, espressione autentica di cura artigianale e rispetto della natura.
La gestione familiare si riflette anche nello stile di accoglienza: calore, attenzione al cliente e cura dei dettagli rendono autentica l’esperienza a Terra Nera. Dal 2020, accanto alla produzione agricola, l’azienda gestisce un agriturismo con appartamenti indipendenti, offrendo soggiorni immersi nel verde e percorsi di degustazione dedicati alla tradizione toscana.
L’azienda produce l’Olio Toscano Igp biologico, un extravergine d’oliva di categoria superiore ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici e direttamente nei terreni aziendali, coltivati rispettando i più rigorosi standard dell’agricoltura biologica.
Fresco ed erbaceo all’olfatto, con sentori di carciofo, pomodoro verde ed erba fresca appena tagliata, questo olio ha un grande equilibrio gustativo, amaro in ingresso per la forte presenza di polifenoli, con note di pepe nero, mandorla acerba e spezie aromatiche, permane sul finale una piccantezza persistente.
All’olio ai aggiunge il Liquore alle foglie d’olivo Olea che ha una gradazione alcolica di 24 gradi. Al cuore del processo produttivo c’è la macerazione delle foglie d’olivo, provenienti dagli uliveti Terra Nera.
Ideale come digestivo a fine pasto, svela un’iniziale nota dolciastra, a cui segue un piacevole retrogusto amaro, sentore tipico dell’olio extravergine di oliva.