92 Food&Beverage |aprile-maggio 2022 Più che un resort a cinque stelle, una vinoteca di lusso. L’Hotel Weinegg a Cornaiano (Bolzano) può considerarsi, a buon diritto, un autentico tempio enoico: con le champagnotte in bella mostra in ogni angolo delle parti comuni, una stipatissima cave-à-jour a luci suffuse nel corridoio della hall, e le migliori etichette in elenco insieme al menu dell’annesso ristorante. Il nome stesso dell’elegante struttura, che ha come leit-motiv stilistico la dominante del legno e del vetro, contiene la parola vino in tedesco: wein. Del resto, la posizione geografica in cui sorge è il cuore della Strada del Vino dell’Alto Adige, costellata di vigne e cantine, tenute e vignaioli indipendenti compresi sotto l’egida del Consorzio Vini Alto Adige che ha lo scopo di promuovere la distribuzione e l’immagine dei produttori del territorio. “Nel nostro hotel e ristorante abbiamo solo vini dal carattere speciale, ovvero i più pregiati dell’Alto Adige e i più rari del mondo -raccontano Bruno ed Erika Moser, proprietari del Weinegg dal 1987- Teniamo le bottiglie ordinatamente esposte nella nostra vetrina come gemme preziose. La nostra è una vita al ritmo del vino. L’Alto Adige è una piccola regione viticola che ha però circa venti varietà di vite che crescono ad altitudini fra i 200 e i 1.000 metri; le diverse zone climatiche e i rispettivi terroir danno vini eccellenti che, naturalmente, si possono degustare e acquistare direttamente nella nostra vinoteca. Possiamo dire, senza timore di smentita, che da noi i ‘vinofili’ vivono davvero dei grandi momenti”. Bruno Moser ha ereditato la passione per la viticoltura dalla fattoria di famiglia e alcuni uvaggi vengono trasformati in vino nella cantina dell’azienda agricola di proprietà; altri vengono pigiati nelle cantine locali che producono vini premiati a livello internazionale. Il Weinegg, tuttavia, non è un albergo che ha per tema esclusivo il vino, ma il buon gusto e il benessere in generale. Camere e suite sono ampie e funzionali, luminose e arredate con classe, dal fascino autentico o elegantemente moderne; molte hanno la sauna sul terrazzo panoramico con vista sulla piscina esterna. Per rivitalizzare corpo e anima c’è la Wellviva Spa, con una superficie di 1.700 metri quadrati, attrezzata di tutto punto e con un’ampia lista di trattamenti. Resort Weinegg, inoltre, ha una lounge che è quasi uno spazio di ispirazione, con attigua biblioteca dove ritirarsi per leggere comodamente e in tranquillità. Comunicante c’è lo SkyBar, paradiso dei cocktail, con tanto di pianoforte a coda, dove si possono sorseggiare, miscelati dal bartender Michele, drink classici di tutto il mondo. Il posto ideale, di sera, per conversare in un’atmosfera musicale che con un basso continuo di note accompagna il piacere della Germana Cabrelle QUARTIERIALTI Hotel Weinegg, il resort per gli amanti del vino La struttura di Cornaiano, situata lungo la strada costellata di cantine e vigne, promuove i prodotti del territorio da degustare con i piatti dello chef Schweigkofler che spazia fra sapori locali e mediterranei Immerso nel territorio altoatesino, l’Hotel Weinegg ha il vino come protagonista con le etichette migliori dell’Alto Adige e i vini rari del mondo. E offre camere e suite eleganti e funzionali, saune sul terrazzo panoramico e piscina esterna
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