Approfondimenti

A scuola di sicurezza alimentare

Mangiare meglio per vivere bene. Potrebbe essere sintetizzata così la filosofia che guida oggi gli italiani nell’acquisto e nel consumo sempre più consapevole di generi alimentari. La garanzia di sicurezza e genuinità dei prodotti, in […]

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Donne in pausa pranzo: w la pasta

Una donna in pausa pranzo fa di tutto, riuscendo anche a trovare un momento per sé: va dal parrucchiere, fa shopping, va in palestra. L’intervallo lavorativo per l’86% delle donne italiane è un’ora ricca di […]

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Retail, più furti sul carrello della spesa

Le differenze inventariali, secondo lo studio sul costo dei furti e sulla disponibilità della merce nel settore Retail, promosso da Checkpoint Systems (NYSE:CKP) e condotto da Euromonitor International, sono costate ai negozianti italiani, nel 2012, […]

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Quale futuro per il turismo enogastronomico

Il giacimento che crea ricchezza nel Belpaese? È il turismo enogastronomico, vera industria per l’Italia il cui appeal è dato da quel patrimonio inestimabile che è il Paese stesso con i suoi paesaggi, i suoi […]

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Chef stellati al Mart

Venerdì 8 febbraio, alle 18, il Mart inaugura la mostra “Progetto Cibo. La forma del gusto”. Nelle sale della mostra, tra le creazioni dei food designer di tutto il mondo, lo chef Daniel Facen presenta […]

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Come si racconta il cibo?

Il futuro entra in noi, per trasformarsi in noi, molto prima che accada. Ha detto il poeta e scrittore Rilke. A RistorExpo 2012, la fiera per i professionisti della ristorazione promossa da Confcommercio Como e […]