Sono informati, guidano movimenti di opinione, utilizzando il potere delle rete: generano oltre 1.656.000.000 conversazioni che riguardano il cibo ogni settimana. Un movimento che sta modificando e delineando nuovi impatti nel Global Food system e […]
I dati Wine Monitor sull’import di vino 2013 mostrano segnali di arretramento in alcuni importanti mercati come Cina, Canada, Brasile e Giappone. Anche gli Stati Uniti evidenziano una crescita in valore inferiore all’1%. Cosa sta […]
Originario dell’America settentrionale, questo tubero che cresce selvatico ai confini dei campi e accanto ai corsi d’acqua, per anni dimenticato, è oggi rivalutato in cucina da importanti chef per via del suo gusto dolce e […]
L’azienda di Pontassieve, di proprietà del Gruppo statunitense Constellation Brands, sta ottenendo buoni risultati in Italia e molto buoni all’estero, dove storicamente ha sempre registrato le migliori performance. Così, il fatturato dell’anno appena concluso […]
Sono 146 milioni le bottiglie di spumante stappate in Italia nel 2013, di cui 5,6 milioni straniere (Champagne, Cava e altri), 20 milioni di metodo Classico o tradizionale e 120 di metodo italiano o Charmat. […]
I ragazzi preferiscono i fornelli al posto in banca: è l’effetto MasterChef. Ma non è tutto oro quello che luccica: abbandono degli studi e disoccupazione sono dietro l’angolo, perché non è una professione per tutti. […]
Per il nuovo locale che porta il suo nome, di cui è chef patron, il cuoco bistellato ha scelto la nuova area metropolitana di Porta Nuova a Milano. Un contesto tutto vetro e acciaio di […]
I ricevimenti hanno subito una radicale trasformazione, riducendo le lunghe maratone sedute. Via libera a feste moderne in piedi dove il cibo è protagonista anche dal punto di vista scenografico. Una nouvelle vague dei banchetti […]
Prodotto in sole 1.500 bottiglie, è oggi l’unica bollicina italiana a vedere la luce dopo 18 anni, spesi a maturare ed evolvere in cantina. Nato da un vigneto unico, Maso Pianizza, è un complesso ed […]
In degustazione le etichette di Cantina Tramin, la pluripremiata azienda di Termeno, hanno confermato ancora una volta il pregio e la personalità di questi vini. Dall’aromatico Nussbaumer Gewürztraminer alla nuova annata dell’Urban Lagrein, un 2011 […]
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