Una soluzione alla crisi italiana potrebbe arrivare dai prodotti Halal, un mercato da tremila miliardi l’anno, in crescita del 15% ogni anno, che raggiunge due miliardi di musulmani. Per aprire le porte a questo potenziale, […]
Migliorano le vendite di vino nei supermercati nei primi due mesi del 2014. Nel primo bimestre gennaio/febbraio le vendite di bottiglie da 75cl sono più dinamiche e guadagnano 3 punti percentuali sul 2013, facendo segnare […]
Dalla famosissima favola di Esopo alla parodia della vita reale: quando scelgono un vino, l’uomo è “cicala” e la donna “formica”. Lei, parsimoniosa e attenta, è la “ragioniera” di casa, addetta all’acquisto di vino per il consumo […]
Dal De re coquinaria di Apicio a Les diners de Gala di Dalì, i testi a tema gastronomico costituiscono un settore di nicchia all’interno di quella, di poco più vasta, formata dai libri antichi, che […]
Ricercati e amati, simbolo del risveglio della natura, questi germogli sono uno scrigno prezioso di gusto e di salute. Furono i Greci a dargli il nome: aspharagos significa, infatti, pieno di linfa. Bianchi, verdi e […]
Per qualità del bestiame e metodologie di allevamento i formaggi inglesi si differenziano da quelle italiane o francesi e stanno riscuotendo successo nel nostro Paese, dove sono spesso presenti anche nell’alta ristorazione. In particolare, il […]
Se l’export rappresenta il driver fondamentale delle aziende italiane, sono cantine che crescono anche nel mercato interno. L’immagine dei vino italiano si costruisce, infatti, prima di tutto in casa, dove il mercato domestico non ha […]
Piacciono a tutti gli chef, ma pochi le propongono in carta, come Elio Sironi. Però, oggi, sull’onda di una riscoperta dei sapori autentici, ecco nascere locali puntano proprio su questo piatto di grande versatilità che, […]
Il caldo fuori stagione alleggerisce il carrello della spesa perché ha favorito la riduzione dei prezzi dei vegetali freschi che sono diminuiti del 3,6 per cento rispetto allo scorso anno e addirittura del 4,4 per […]
L’aumento record del valore delle esportazioni di vino (+7 per cento) traina l’intero agroalimentare Made in Italy che all’estero raggiunge la cifra record di 33,4 miliardi di euro (+5 per cento). Il vino è la […]
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