N°136 Giugno Luglio

61 Food&Beverage | giugno-luglio 2021 Secondo Nielsen nel terribile 2020 c’è stata una crescita dei volumi dell’1,6% con una diminuzione del valore dello 0,2% nella Grande distribuzione. A questo si deve aggiungere il forte calo del settore horeca e la brusca diminuzione dell’export sceso dell’11%. Anche se in questo caso altri Paesi hanno fatto peggio di noi acque gassate e lievemente gassate (-1,3%e -1,5%a volume), mentre sono cresciuti gli acquisti di acque lisce (+1,8%) e soprattutto di effervescenti naturali (+5,0%). Le preferenze rimangono comunque per l’acqua liscia che vale il 69% delle vendite. Come è successo per altri settori, anche le acque minerali hanno visto crescere le vendite online quasi raddoppiate in quantità (+94,5) e in valore (+92,5%) tra il 2019 e il 2020, con trend positivi che hanno coinvolto tutte le categorie. Anche se in forte aumento il peso dell’e-commerce sul totale off-trade delle vendite di acqueminerali resta ancora marginale ed è pari ad appena il 2%. AMBIENTE Ferrarelle lancia Infinita per l’horeca In occasione della Giornata mondiale dell’ambiente, Ferrarelle, quarto Gruppo italiano a volume nelle acque minerali, ha presentato Infinita, la prima linea 100% in R-Pet, direttamente riciclato dall’azienda, destinata esclusivamente al canale horeca. Le tre referenze sono: Ferrarelle, effervescente naturale; Natìa, minerale oligominerale; Maxima, effervescente naturale rinforzata con il gas della sua sorgente. Infinita rappresenta un ulteriore traguardo nel percorso di sostenibilità che Ferrarelle porta avanti da tempo. Già nel 2018 la società si è dotata di uno stabilimento per il riciclo e la produzione di Pet riciclato che ogni anno toglie dall’ambiente oltre 20 mila tonnellate di bottiglie provenienti dalla raccolta differenziata che sono trasformate in R-Pet pronto a una nuova vita. Il lancio di Infinita si inserisce all’interno del progetto bottle to bottle sviluppato pensando alle più classiche dinamiche dell’economia circolare e diventato realtà nello stabilimento di Presenzano (Ce), frutto di un investimento di 27 milioni di euro realizzato con il supporto di Invitalia.

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