58 Food&Beverage | giugno-luglio 2021 Krug Encounters 2021 è una nuova emozionante serie di esperienze musicali immersive online ideate dalla Maison Krug per collegare i Krug Lovers di tutto il mondo. “Krug Encounters si rifà alla filosofia anticonvenzionale del fondatore della Maison, Joseph Krug, che, avendo compreso che l’autentica essenza dello Champagne è il piacere in sé, perseguì il sogno di creare e offrire il migliore Champagne anno dopo anno, indipendentemente dalle variazioni climatiche del periodo -ricorda Olivier Krug, Direttore della Maison e sesta generazione della famiglia- Ogni anno la creazione di quel sogno è rappresentata da Krug Grande Cuvée, l’espressione più generosa dello Champagne il cui debutto è, da alcuni anni, accompagnato dagli Abbinamenti Musicali che oggi salgono di livello grazie all’ ensemble vocale britannico VOCES8 e al pioniere belga della musica, Ozark Henry e a esperienze digitali multisensoriali”. “Un’esperienza musicale immersiva per scoprire il legame tra Krug e la musica in modo ancora più profondo, in omaggio all’ultima ricreazione del sogno di Joseph Krug: Krug Grande Cuvée 169ème Édition -spiega Carola Braggio, Brand manager Krug- L’ascolto di alcune delle diverse ‘voci’ della Champagne, registrate con un sistema audio binaurale, dà il senso dello spazio e consente di comprendere la cura e l’abilità artigianale di Julie Cavil, Chef de Caves della Maison”. Ogni capitolo di Krug Encounters è un evento live online della durata di un’ora. I partecipanti ricevono una confezione Krug Encounters che contiene una bottiglia di Krug Grande Cuvée, calici, auricolari e una benda per gli occhi. Olivier Krug dà il via a ogni esperienza digitale raccontando la storia dell’ultima Edition di Krug Grande Cuvée, la 169ème, e invitando gli ospiti a scoprire -in formato audio 8D- un’originale esperienza di abbinamento. Voci singole rispecchiano le varie individualità -vini ricchi di carattere selezionati in vigneti e annate specifiche- che vanno a comporre questo Champagne e trasmettono l’influenza del clima su questi vini. Le voci interagiscono tra loro e con i brani musicali, esprimendo la completa sinfonia vocale. Ozark Henry accompagna i partecipanti in una passeggiata tra i vini di diversi vigneti e annate, in cui ognuna delle voci dell’ensemble VOCES 8 -alti, soprani, tenori e baritoni- rappresenta una delle 400 individualità dell’“audizione” eseguita da Julie Cavil nel marzo 2014, tra cui 250 dell’annata e 150 vini di riserva di 20 annate diverse. Come un direttore d’orchestra, la Chef de Caves decide in quale composizione suonerà ogni vino. Proprio come l’espressività unica di uno strumento e la personalità del suo musicista contribuiscono all’esecuzione finale, così la diversa melodia di ogni vino, il suo carattere, grado di freschezza, intensità, rotondità e profondità, sono determinanti per la creazione della composizione finale. Ozark Henry gioca con la tonalità e la profondità delle varie voci per riflettere l’effetto del tempo sui vini dell’annata e sulle specifiche personalità dei vini di riserva. Krug Grande Cuvée 169ème Edition è stata creata a partire dalla vendemmia 2013, un’annata che ha espresso magnificamente l’unicità di caratteri di alcuni appezzamenti iconici della Maison. I vini dell’anno sono stati generosi, espressivi e ricchi di profumi. In totale, i vini di riserva costituiscono il 40% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta ampiezza e rotondità. Krug Grande Cuvée 169ème Edition è un assemblaggio di 146 vini selezionati da 11 annate differenti, il più recente del 2013, il più vecchio del 2000. La sua composizione finale è 43% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 22% Meunier. Un riposo di circa 7 anni dona al Krug Grande Cuvée 169ème Édition la sua distintiva espressione ed eleganza. Ha colore dorato leggero, un perlage vivace, aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, agrumi, oltre a marzapane e pan di zenzero. Sentori tostati di pasta di mandorle, mele cotogne, limone, limoncello e frutta secca. Krug Grande Cuvée 169ème Édition si presta a una grande varietà di abbinamenti gastronomici, dal parmigiano stagionato al rombo al tartufo. Ma la Maison Krug ha voluto arricchire ogni esperienza dei Krug Encounters con un abbinamento gastroBarbara Amati EVENTI Un viaggio musicale immersivo alla scoperta dell’atto creativo di Krug Grande Cuvée 169ème Edition con Olivier Krug e la musica di Ozark Henry Krug Encounters 2021 è una nuova emozionante serie di esperienze musicali immersive online ideate dalla Maison Krug per collegare i Krug Lovers di tutto il mondo. Un innovativo modo per presentare Krug Grande Cuvée 169ème Edition in abbinamento non solo alla musica di Ozark Henry, ma anche alle preparazioni dello chef Ciccio Sultano del Duomo di Ragusa Krug Encounters 2021 per Krug Grande Cuvée
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