Prende il via il primo corso per cuochi promosso da Accademia Bio, la struttura formativa nata dalla collaborazione di Banca Etica e FederBio, con la partnership di Enaip Veneto, per promuovere le conoscenze e le tecniche di sperimentazione sul biologico in Italia. Il corso Bio&Chef ha l’obiettivo di informare e trasmettere la cultura del biologico ai cuochi di ristoranti, agriturismi, [...]
Sarmeola di Rubano (Pd). La ristorazione non è solo cucina. A Le Calandre, tre stelle Michelin, Massimiliano e Raffaele Alajmo hanno dimostrato di saperlo bene: approfittando della sostituzione degli impianti di riscaldamento e climatizzazione del loro ristorante di Sarmeola di Rubano (Padova), hanno scelto i prodotti a basso impatto ambientale di Elco Italia, leader nel settore per rendere gli ambienti [...]
AZIENDA DELL’ANNO PER LA GUIDA D’AGATA COMPARINI 2013 E TRA LA TOP TEN DELL’ENOLOGIA TRICOLORE PER WINE SPECTATOR. AMARONE MAZZANO 2003 MIGLIOR VINO DEL VENETO PER WINE ENTHUSIAST. 3 BICCHIERI DEL GAMBERO ROSSO ALL’AMARONE CRU MAZZANO 2006. (Valpolicella, Verona 8 novembre 2012). Quattro riconoscimenti nazionali e internazionali, dedicati all’azienda e al prodotto, in meno di venti giorni. E’ il palmares [...]
Enoteca Regionale Emilia Romagna fa scoprire il gusto a 360 gradi Non solo vino e aceto balsamico: Enoteca Regionale Emilia Romagna propone un evento all’insegna di un altro dei prodotti simbolo del suo territorio: l’extravergine di oliva prodotto in Emilia Romagna, che si osserverà, comprenderà e degusterà insieme al produttore Gianluca Tumidei di Tenuta Pennita (Terra del Sole, FC) martedì [...]
Gli aromi dell’Alto Adige in una ‘limited edition’ gastronomica per il prossimo Natale. Le note aromatiche del Gewürztraminer classico di Cantina Tramin dimostrano tutto il loro potenziale nell’abbinamento con i cibi e le pietanze più pregiate. In particolare, le caratteristiche organolettiche dei formaggi si giovano al palato degli accenti eleganti di questo vino profumato. Un’unione virtuosa che viene celebrata per il [...]
Milano. Luigi Taglienti, da luglio 2012 executive chef del Trussardi Alla Scala sotto la gestione del suo mentore Carlo Cracco, invita a scoprire le eccellenze di stagione e del territorio con la formula del business lunch, rinnovata per sorprendere i clienti adeguandosi però ai ritmi cittadini. La proposta è duplice: si può scegliere tra un servizio di due o tre [...]
Gli sfiziosi finger food di Andrea Berton hanno accompagnato al Trussardi alla Scala la presentazione del Rémy Martin Vsop Mature Cask Finish, la nuova espressione del Cognac che prende vita nella fase conclusiva di lavorazione dell’acquavite durante l’affinamento finale, al compimento del processo d’invecchiamento. Per un anno, infatti, essa si conserva esclusivamente in botti di rovere di Limousin invecchiate oltre [...]
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