Yoji Tokuyoshi alla Milano Design Week

Yoji Tokuyoshi

Lo chef stellato Yoji Tokuyoshi, già sous-chef di Massimo Bottura, sarà protagonista, assieme alle sue creazioni allo Spazio Lexus – Torneria di Milano dal 12 al 17 aprile in occasione della Milan Design Week. Buoyancy e Transparent sono i due piatti esclusivi creati da Tokuyoshi per Lexus e ispirati alla purezza dell’acqua, unica emissione prodotta dalle celle a combustibile del prototipo LF-FC di Lexus, e all’arte della Omotenashi, la cultura dell’ospitalità giapponese. Sarà quindi possibile vivere la gastronomia di Tokuyoshi visitando i tre spazi dell’installazione “An Encounter with Anticipation”, realizzata dallo studio di design Formafantasma. “Osservando il prototipo LF-FC e il modo in cui il suo sistema di celle a combustibile sfrutta l’idrogeno, ho capito perché Lexus ritenga questa tecnologia molto importante per il nostro futuro.” –spiega Tokuyoshi- “Quindi ho deciso di mettere l’acqua al centro di questa esperienza, realizzando qualcosa di unico che potesse essere integrato nell’installazione ideata da Formafantasma.”

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La prima creazione esclusiva offerta ai visitatori si chiamerà Buoyancy, un piatto che esprime l’energia dell’acqua e la sua capacità di sostenere la vita e di trasportare gli oggetti. Il piatto utilizza acqua e foglie galleggianti per offrire un’esperienza di gusto davvero sorprendente.

La seconda creazione di Tokuyoshi si chiamerà invece Transparency: il piatto propone diversi ingredienti che diventano una metafora di qualcosa di impercettibile ma pronto a palesarsi, in base alla prospettiva dell’osservatore. Quella che al primo sguardo potrebbe sembrare un zuppa, di fatto riesce a tramutarsi in una straordinaria esperienza per il palato. Il concetto ricorda il modo in cui Lexus immagina il futuro: nuove esperienze capaci di sorprendere ed emozionare.

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