Il Sana, il Salone Internazionale del biologico e del naturale, l’unica manifestazione italiana dedicata esclusivamente ai prodotti biologici, compie 25 anni. L’appuntamento è al quartiere fieristico di Bologna, da sabato 7 a martedì 10 settembre. Nell’area espositiva dedicata all’alimentare ci saranno solo prodotti certificati, selezionati da una commissione tecnica in collaborazione con Federbio. Saranno presenti anche i principali enti certificatori, tra i quali Demeter e ICEA. Nell’area Sana Novità si troveranno i prodotti introdotti sul mercato da ottobre 2012 che siano innovativi per tecnica di produzione, trasformazione, confezionamento o packaging, con particolare riferimento alla sostenibilità ambientale, e che potranno essere votati da tutti i visitatori. Nell’area dedicata al benessere, spazio a cosmetici, integratori alimentari, cibi funzionali (cioè con proprietà benefiche per la salute); Altri prodotti naturali, come tessuti e vestiario o accessori per la casa, occupano una terza area espositiva. Quest’anno i prodotti proposti dagli espositori si troveranno in vendita anche presso il nuovo Sana Shop.
Ci sarà anche un ricco programma di eventi, dedicati agli operatori del settore ma anche al pubblico. Come i corsi gratuiti di formazione e aggiornamento professionale di Sana Academny, con un programma dedicato all’alimentazione e uno alla salute e alla cura della persona. Nell’ambito del programma sull’alimentazione si parlerà, tra l’altro, di caffetteria e pasticceria biologiche; uno dei corsi è dedicato al gelato biologico e al gelato funzionale. Per partecipare a Sana Academy è già possibile prenotarsi online. A Sana 2013 parteciperà anche una delegazione di buyer e operatori sudcoerani, nell’ambito di un progetto finanziato dal Ministero dello sviluppo economico e realizzato con la partecipazione di Federbio e Federalimentare per promuovere, diffondere e proteggere l’agroalimentare biologico italiano in Corea del Sud.
Infine, l’Osservatorio di Sana presenterà i dati completi sull’andamento del settore agroalimentare biologico nell’ultimo anno e proporrà un’indagine sul comportamento del consumatore italiano nei riguardi dei prodotti biologici. Il Salone è organizzato da Bologna Fiere, in collaborazione con Federbio e IFOAM (La Fondazione internazionale per l’agricoltura biologica).
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