In primo piano — 4 gennaio 2013 12:26

Cotechino Modena con linguine

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Chi lo dice che il Cotechino e lo Zampone si mangiano solo durante le feste e nel modo tradizionale con lenticchie e purè? Che   ne dite di provare la gustosa ricetta di oggi firmata dal Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena? Bastano 30 minuti per realizzare un goloso primo piatto bello da vedere: Cotechino Modena con linguine al sugo di pomodorini.

Per 4 persone:

  • 1 Cotechino Modena,
  • 320 g di linguine,
  • pomodori ciliegino,
  • aglio, timo, rosmarino, alloro

Taglia a metà i pomodorini e aggiungili al soff ritto di aglio e aromi, lasciando cuocere per 10 minuti. Taglia grossolanamente il cotechino e uniscilo al sugo. Aggiungi sale e pepe a piacere. Scola le linguine e falle saltare nel sugo prima di servire.

www.modenaigp.it

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