• Spumanti, risale il consumo nazionale

    Spumanti, risale il consumo nazionale

    In generale, il vino italiano conferma la tendenza di leader e di prodotto di pregio dell’agroalimentare italiano. Il valore all’origine (9,2mld/€) e il fatturato export (5,1 mld/€) ne sono la prova concreta. La sommatoria di tutti i dati indica, al consumo totale, un calo del 1,1%, per il fatturato invece una piccola inversione di tendenza con un +0,2% sul 2013, […]

  • Vino, Assoenologi, alle spalle periodo buio

    Vino, Assoenologi, alle spalle periodo buio

    VERONA – I dodici mesi del 2014 si chiudono positivamente (+1,4%) per il vino italiano. A segnalare l’andamento economico è Assoenologi, l’Associazione enologi enotecnici italiani, in occasione dell’Assemblea generale dei soci tenutasi a Vinitaly, in corso a Veronafiere fino a domani, 25 marzo. ”Il vino italiano – ha detto il direttore di Assoenologi, Giuseppe Martelli – presenta un consuntivo 2014 positivo […]

  • Vino, passione di giovani wine lover

    Vino, passione di giovani wine lover

    Consumatori in erba ma maturi e appassionati edonisti, al contempo attenti all’eno-cultura e alla sostenibilità. Il mondo del vino non è solo divertimento e trasgressione per i giovani italiani, che vi si avvicinano con curiosità e consapevolezza. A rivelarlo è la ricerca “Vino & Giovani”, dedicata agli stili del bere e del mangiare negli under 35, presentata al Vinitaly nello […]

  • Ristoranti, 5 mila in mano alla criminalità

    Ristoranti, 5 mila in mano alla criminalità

    Approfittano della crisi economica per penetrare in modo sempre più massiccio e capillare nell’economia legale e quello della ristorazione per le organizzazioni criminali è uno dei settori maggiormente appetibili. E’ quanto rileva la Coldiretti in relazione al blitz dell’antimafia in zona Pantheon a Roma che ha portato al sequestro di due ristoranti gestiti dalla ‘Ndrangheta. La criminalità organizzata – prosegue […]

  • Vini italiani nel mondo: +88%

    Vini italiani nel mondo: +88%

    “Di fronte allo scenario di calo dei consumi sul mercato nazionale, i produttori italiani hanno spostato l’attenzione all’estero.. nel corso dell’ultimo decennio, il commercio internazionale è aumentato di quasi il 75%, passando da 15 a 26 miliardi di euro. Un tasso surclassato dall’export dei vini italiani (+88%) trainato dall’incremento delle esportazioni degli spumanti (+263%) e da un allargamento delle vendite […]

  • A Pasqua si alla dieta mediterranea

    A Pasqua si alla dieta mediterranea

    Una Pasqua all’insegna della Dieta Mediterranea e del Made in Italy. Secondo l’83% degli Chef e dei Food Blogger gli italiani, anche in tempi di crisi, non rinunciano alla qualità dei prodotti nostrani. Influenze orientali, sapori africani e profumi americani non sono più così attraenti e gli italiani riscoprono i prodotti di casa. In questa occasione, per il 78% degli […]

  • Made in Italy razionato sugli scaffali

    Made in Italy razionato sugli scaffali

    ​Nel 2015 sugli scaffali dei supermercati c’è il 35 per cento in meno di olio di oliva italiano, ma anche un calo del 25 per cento per gli agrumi, del 15 per cento per il vino fino al 50 per cento per il miele, mentre il raccolto di castagne è stato da minimo storico. E’ l’allarme lanciato dalla Coldiretti sugli […]

  • Capri la più cara nel 2014

    Capri la più cara nel 2014

    Crescono del 2% i prezzi degli hotel in Italia secondo l’Hotel Price Index di Hotels.com, sito leader nella prenotazione di hotel online. Nei 2014, i viaggiatori che hanno soggiornato negli alberghi italiani hanno infatti speso in media €125 per camera a notte, anche se emergono notevoli differenze tra le città prese in esame dall’analisi. Nella classifica di Hotels.com delle città […]

  • Gdo, riprende la vendita di vino

    Gdo, riprende la vendita di vino

    Segnali di miglioramento nel 2014 per le vendite di vino nella Grande Distribuzione, che invertono la tendenza negativa del 2013 e degli ultimi anni e fanno ben sperare per il 2015. Il dato globale del vino confezionato fino a 75cl segna un + 1,5% a valore ed un + 0,2% a volume. Le bottiglie da 75cl a denominazione d’origine spuntano un + 1,3% in […]

  • L’agricoltura batte la disoccupazione

    L’agricoltura batte la disoccupazione

    L’ agricoltura fa registrare un incremento record del 7,1 per cento nel numero di occupati, che è dieci volte superiore al valore medio totale di tutti i settori. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti relativa al quarto trimestre del 2014 in occasione della diffusione dei dati Istat su occupati e disoccupati in Italia. Il trend positivo dell’agricoltura è […]

 

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/ 11 marzo 2015 12:52

Le farine dall’a alla z

Le farine entrano quotidianamente nella nostra vita sotto forma di alimenti come pane, pizza e dolci, che rappresentano la base dell’alimentazione umana e, in particolare, di quella mediterranea. Per imparare a conoscerle, è nato www.infofarine.it, uno spazio virtuale promosso da Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia. Attraverso l’autorevole voce degli esperti, dal medico nutrizionista Pietro Antonio Migliaccio, al chimico tecnologo Giovanni […]

/ 6 marzo 2015 17:45

Paga l’espresso con una poesia

di Livio R. Molino Nella giornata internazionale della poesia del 21 marzo si potrà risvegliare l’anima poetica dentro ciascuno di noi , grazie alla originale iniziativa del caffè Julius Meinl che ci permetterà di pagare il caffè semplicemente componendo dei versi ispirati dal gustare un caffè di qualità… Julius Meinl è considerato il caffè dei poeti perché amato dei grandi […]

/ 6 marzo 2015 15:08

Primati in rosa Chiaretto e Bardolino

L’edizione 2015 dell’Anteprima del Chiaretto e del Bardolino, i vini della sponda veneta del lago di Garda, si svolge l’8 marzo, il giorno della Festa della Donna. Una ricorrenza che assume un significato particolare per il mondo produttivo della riviera gardesana. In riva al Garda, infatti, si registra un vero e proprio primato nazionale per il settore vinicolo: nella doc […]

/ 25 febbraio 2015 15:15

Crolla il consumo di pane

Il consumo di pane degli italiani è sceso al minimo storico nel 2014: se ne mangia a testa appena 90 grammi, ovvero meno di due fettine di pane al giorno. E’ quanto emerge da uno studio della Coldiretti, che mette in rilievo come sono lontani i tempi dell’Unità d’Italia, 1861, quando si mangiavano ben 1,1 chili di pane a persona […]

/ 24 febbraio 2015 11:57

Due nuovi gioielli per Birra Forst

Da poco sono state inaugurate la nuova cantina di fermentazione e la nuova cantina di maturazione della Spezialbier-Brauerei FORST. Questi nuovi reparti daranno a Birra FORST maggiore flessibilità, soprattutto per quanto riguarda la fermentazione e la maturazione di specialità birrarie stagionali. La nuova cantina di fermentazione I cinque nuovi unitank cilindro-conici in acciaio inossidabile dispongono ciascuno di un volume complessivo […]

/ 24 febbraio 2015 11:45

Nel mondo il Buono della Francia

L’Italia al primo posto nel mondo per numero di ristoranti partecipanti all’operazione “Goût de France/Good France” (1000 chef, 1000 menu per 5 continenti) : circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito al grande evento del 19 marzo! L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra […]

/ 19 febbraio 2015 16:11

Con Melini è Amorechianti

Quando più di trecento anni di storia abbracciano il desiderio di innovare, e il solido legame con la tradizione si sposa con lo spirito anticipatore di un’azienda all’avanguardia, ecco che nasce la più bella e suggestiva delle storie. La storia di un incontro. Un incontro che ha il sapore autentico di uno tra i più conosciuti vini italiani, il Chianti […]

/ 17 febbraio 2015 10:18

Giro della Lombardia in 13 tavole

Prende il via il primo marzo, per concludersi il 3 novembre, lo SlowCooking Tour 2015. Un tour enogastronomico in tredici tappe organizzato dai ristoranti della Lombardia aderenti all’associazione SlowCooking. Valorizzazione della la cucina e della cultura del territorio con piatti della tradizione o rivisitati dagli chef, rispetto della stagionalità, accurata selezione nella scelta dei prodotti, valorizzazione della filiera corta, ma […]

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Due modi per dire SelfCookingCenter

Il gelato artigianale si veste di innovazione con Rational: alla Fabbrica Pasticceria Quaglia di Genova anche la pastorizzazione delle basi si prepara con il SelfCookingCenter. Più autonomia e risparmio in laboratorio sono solo alcuni dei vantaggi che aiutano il locale a offrire una proposta sempre fresca e diversificata. La cultura antica nella produzione dolciaria si è fatta strada tra le […]

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L’Italia golosa a Montichiari

Agroalimentare, enogastronomia e professional equipement protagonisti al Centro Fiera del Garda di Montichiari dal 21 al 24 febbraio. 500 espositori provenienti dal territorio nazionale e dall’estero, quattro padiglioni, sette aree tematiche: questi i numeri dell’edizione 2015 di Golositalia&Aliment, la prima fiera in Italia che unisce agroalimentare, enogastronomia e attrezzature professionali per il settore Ho.Re.Ca (Hotellerie, Restaurant, Café). Da sabato 21 […]