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    Gdo, riprende la vendita di vino

    Segnali di miglioramento nel 2014 per le vendite di vino nella Grande Distribuzione, che invertono la tendenza negativa del 2013 e degli ultimi anni e fanno ben sperare per il 2015. Il dato globale del vino confezionato fino a 75cl segna un + 1,5% a valore ed un + 0,2% a volume. Le bottiglie da 75cl a denominazione d’origine spuntano un + 1,3% in […]

  • L’agricoltura batte la disoccupazione

    L’agricoltura batte la disoccupazione

    L’ agricoltura fa registrare un incremento record del 7,1 per cento nel numero di occupati, che è dieci volte superiore al valore medio totale di tutti i settori. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti relativa al quarto trimestre del 2014 in occasione della diffusione dei dati Istat su occupati e disoccupati in Italia. Il trend positivo dell’agricoltura è […]

  • Champagne, cresce il consumo in Italia

    Champagne, cresce il consumo in Italia

    Nel 2014 le bottiglie di Champagne giunte in Italia sono state 5.795.957, facendo registrare una crescita dell’8,1% rispetto al 2013. L’Italia conferma così la sua posizione tra i primi dieci mercati dell’export di champagne, al settimo posto davanti alla Svizzera. Lo rende noto il Comité Champagne, nel sottolineare che in generale tutti i grandi mercati dello Champagne crescono con ottime […]

  • Work in Food, cresce ma non è digitale

    Work in Food, cresce ma non è digitale

    Il settore alimentare italiano è solido e ad alto potenziale: il 29% delle aziende assumerà e il 63% non ridurrà l’organico mentre solo l’8% prevede una riduzione. E’ quanto emerso dalla ricerca presentata da ManpowerGroup, alla presenza di un panel di relatori d’eccezione: oltre al padrone di casa Stefano Scabbio, Presidente Area Mediterraneo ManpowerGroup, hanno partecipato alla tavola rotonda Antonio […]

  • Le donne amano la birra

    Le donne amano la birra

    In Italia 6 donne su 10 tra i 18 e 35 anni bevono abitualmente birra, il triplo rispetto agli anni ’80 quando le consumatrici erano soltanto 2 su 10. Per un’italiana su 4, inoltre, la birra è la bevanda alcolica preferita. Lo afferma una ricerca Doxa per AssoBirra che ha indagato abitudini e stili di vita delle cosiddette “Millennials”, ossia […]

  • Italia prima meta del turismo di lusso

    Italia prima meta del turismo di lusso

    Dai prodotti di lusso all’eccellenza delle emozioni. Secondo il Censis, negli ultimi anni in Italia è avvenuta una radicale trasformazione del concetto di lusso, sempre più percepito come emozione e sempre meno legato ai prodotti tangibili come auto fuoriserie o abiti di alta moda. Il trend è confermato anche dalla stampa internazionale, che identifica il lusso non più solo come […]

  • Export, record storico per il made in Italy

    Export, record storico per il made in Italy

    Le esportazioni italiane chiudono il 2014 facendo registrare il record storico per le esportazioni di prodotti agroalimentari e bevande Made in Italy, raggiungendo il valore di 34,3 miliardi, con un aumento del 2,4% rispetto all’anno precedente. È quanto emerge da un’analisi sulla base dei dati Istat relativi al commercio estero nel 2014, dalla quale si evidenzia che l’Italia si presenta […]

  • Industria, cresce l’alimentare

    Industria, cresce l’alimentare

    In controtendenza aumenta la produzione alimentare e delle bevande che fa registrare un aumento dello 0,6 per cento nel 2014 rispetto all’anno precedente E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare i dati Istat sulla produzione industriale nel 2014. Le spese alimentari rappresentano una componente rilevante delle famiglie in Italia e all’estero dove – sottolinea la Coldiretti – si registrano risultati […]

  • Ue, sì a origine della carne nei piatti pronti

    Ue, sì a origine della carne nei piatti pronti

    L’Europarlamento vuole l’indicazione di origine obbligatoria per la carne contenuta in prodotti come piatti pronti e surgelati, dalle lasagne fino ad hamburger e crocchette di pollo. Ad approvare la richiesta di nuove regole la stragrande maggioranza dell’Assemblea di Strasburgo, con 460 voti a favore, 204 contrari e 33 astenuti. L’Europarlamento risponde così all’operazione “trasparenza” richiesta dal 90% dei consumatori, a […]

  • Olio, in Gdo spesi 634 milioni di euro

    Olio, in Gdo spesi 634 milioni di euro

    Secondo i dati dell’Osservatorio economico di Unaprol, nel 2014 gli italiani hanno speso 634 milioni di euro in olio extra vergine di oliva, con un prezzo medio di 4,11 euro a litro, di cui il 66% in promozione. Buono anche il bilancio per gli oli extra vergine biologici, venduti a 8,13 euro/litro per un totale di 18 milioni e delle Dop […]

 

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/ 25 febbraio 2015 15:15

Crolla il consumo di pane

Il consumo di pane degli italiani è sceso al minimo storico nel 2014: se ne mangia a testa appena 90 grammi, ovvero meno di due fettine di pane al giorno. E’ quanto emerge da uno studio della Coldiretti, che mette in rilievo come sono lontani i tempi dell’Unità d’Italia, 1861, quando si mangiavano ben 1,1 chili di pane a persona […]

/ 24 febbraio 2015 11:57

Due nuovi gioielli per Birra Forst

Da poco sono state inaugurate la nuova cantina di fermentazione e la nuova cantina di maturazione della Spezialbier-Brauerei FORST. Questi nuovi reparti daranno a Birra FORST maggiore flessibilità, soprattutto per quanto riguarda la fermentazione e la maturazione di specialità birrarie stagionali. La nuova cantina di fermentazione I cinque nuovi unitank cilindro-conici in acciaio inossidabile dispongono ciascuno di un volume complessivo […]

/ 24 febbraio 2015 11:45

Nel mondo il Buono della Francia

L’Italia al primo posto nel mondo per numero di ristoranti partecipanti all’operazione “Goût de France/Good France” (1000 chef, 1000 menu per 5 continenti) : circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito al grande evento del 19 marzo! L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra […]

/ 19 febbraio 2015 16:11

Con Melini è Amorechianti

Quando più di trecento anni di storia abbracciano il desiderio di innovare, e il solido legame con la tradizione si sposa con lo spirito anticipatore di un’azienda all’avanguardia, ecco che nasce la più bella e suggestiva delle storie. La storia di un incontro. Un incontro che ha il sapore autentico di uno tra i più conosciuti vini italiani, il Chianti […]

/ 17 febbraio 2015 10:18

Giro della Lombardia in 13 tavole

Prende il via il primo marzo, per concludersi il 3 novembre, lo SlowCooking Tour 2015. Un tour enogastronomico in tredici tappe organizzato dai ristoranti della Lombardia aderenti all’associazione SlowCooking. Valorizzazione della la cucina e della cultura del territorio con piatti della tradizione o rivisitati dagli chef, rispetto della stagionalità, accurata selezione nella scelta dei prodotti, valorizzazione della filiera corta, ma […]

/ 13 febbraio 2015 11:19

Due modi per dire SelfCookingCenter

Il gelato artigianale si veste di innovazione con Rational: alla Fabbrica Pasticceria Quaglia di Genova anche la pastorizzazione delle basi si prepara con il SelfCookingCenter. Più autonomia e risparmio in laboratorio sono solo alcuni dei vantaggi che aiutano il locale a offrire una proposta sempre fresca e diversificata. La cultura antica nella produzione dolciaria si è fatta strada tra le […]

/ 12 febbraio 2015 10:20

L’Italia golosa a Montichiari

Agroalimentare, enogastronomia e professional equipement protagonisti al Centro Fiera del Garda di Montichiari dal 21 al 24 febbraio. 500 espositori provenienti dal territorio nazionale e dall’estero, quattro padiglioni, sette aree tematiche: questi i numeri dell’edizione 2015 di Golositalia&Aliment, la prima fiera in Italia che unisce agroalimentare, enogastronomia e attrezzature professionali per il settore Ho.Re.Ca (Hotellerie, Restaurant, Café). Da sabato 21 […]

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I finalsiti dell’Umberto Cesari Art Contest

Sono state 75 le opere inviate dagli studenti delle Accademie di Venezia, Urbino e dell’Uqam, l’Université du Québec à Montréal, ad aver partecipato alla seconda edizione dell’Umberto Cesari Art Contest. L’attenzione di un’impresa nei confronti dei giovani è stata premiata, dunque, da uno straordinario riscontro, offrendo non solo spazio ai giovani ma anche un esempio di impegno nei confronti della […]

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Dolce San Valentino con Maglio

Tra poco si festeggia il giorno più romantico dell’anno e con Maglio San Valentino sarà una ricorrenza dolcissima. Tra le idee-regalo ci sono i cuoricini con crema gianduia, che si possono acquistare sfusi e in diversi colori: lilla-gianduia extra bitter; giallo-gianduia latte; oro-gianduia latte; verdino-gianduia fondente; rosso-gianduia fondente; rosa-gianduia latte. Elegante la scatola Valentine’s Day, rossa con un assortimento di cioccolatini, […]

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Berlucchi premia Caterina Ceraudo

Berlucchi, nel corso dell’11ma edizione di Identità Golose ha avuto il piacere di premiare con il riconoscimento Identità Donna la giovane chef calabrese Caterina Ceraudo. Uscita dalla Scuola di Alta Formazione di Niko Romito, non ancora trentenne ha preso le redini della cucina del Dattilo, rinomato ristorante gestito dalla sua famiglia a Strongoli in provincia di Crotone. Caterina, oltre a […]