• Il sommario del n°88 di Food&beverage

    Il sommario del n°88 di Food&beverage

      Editoriale – Un mondo di gusto Corse – Santa Margherita e Mille Miglia Scuole – Firenze, Cordon Bleu compie 30 anni Cover story – Christian Milone, la mia cucina sono io Pommery – Cuvée Louise, la forza della delicatezza Educazione – Il riso amato dai bambini Aziende – Mezzacorona, racconti di vini e territori Champagne – Veuve Clicquot Rich, […]

  • Tgroup, logistica efficiente e completa per il food service

    Tgroup, logistica efficiente e completa per il food service

    Tgroup Spa è una moderna e innovativa società di servizi completi che vanno dal trasporto alla logistica integrata coprendo tutte le metodologie di trasporto (aria, mare, terra, ferrovia). Il gruppo dispone di ampi magazzini per lo stoccaggio della merce situati in otto aree strategiche (ed entro il 2015 saranno 11) che coprono una superficie totale di circa 70 mila metri […]

  • Speciale EXPO di FOOD&BEVERAGE

    Speciale EXPO di FOOD&BEVERAGE

    Sul numero di maggio FOOD&BEVERAGE dà il proprio contributo a Expo Milano 2015 (1° Maggio – 31 Ottobre) con un inserto che dà voce alle aziende e ai protagonisti dell’esposizione universale con approfondite interviste che sviluppano il tema della manifestazione “Nutrire il pianeta. Energia per la vita”. Da Diana Bracco, presidente di Expo e del Padiglione Italia, a Carlin Petrini […]

  • Cecchi, sempre uniti per crescere ancora

    Cecchi, sempre uniti per crescere ancora

    Il vino ha bisogno di seri progetti a lungo termine. Questo i fratelli Cesare e Andrea Cecchi lo sanno bene. Un insegnamento trasmessogli dal padre, il Cavaliere Luigi Cecchi, che a sua volta l’ha imparato dal padre Cesare e dal nonno Luigi, assaggiatore professionista di vino e fondatore nel 1893 dell’azienda di Castellina in Chianti (Si). Una filosofia che ha […]

  • GTP Courier, alleato prezioso per le aziende alimentari

    GTP Courier, alleato prezioso per le aziende alimentari

    E’ un’azienda specializzata nella distribuzione di merci su tutto il territorio nazionale, ma con una grande capillarità in Campania dove ha due ampie piattaforme logistiche. Immedesimandosi nelle esigenze del cliente, offre un servizio sicuro, affidabile, professionale ma soprattutto settoriale, cioè misurato sul bisogno del cliente e nel rispetto delle tempistiche. I corrieri sono alleati preziosi per ogni azienda e quelli […]

  • Santa Margherita 80 anni di successi

    Santa Margherita 80 anni di successi

    Nel 1963 il magazine Time lo indicò fra i protagonisti del “miracolo italiano”. Sin dall’avvio, ben ottant’anni fa, Santa Margherita Gruppo Vinicolo ha presentato, infatti, caratteri distintivi, diventando una case history e un esempio della rinascita del Paese nel secondo dopoguerra. Tutto merito del conte Gaetano Marzotto, allora a capo dell’omonimo Gruppo tessile vicentino avviato agli inizi dell’800 dal nonno […]

  • Spumanti, risale il consumo nazionale

    Spumanti, risale il consumo nazionale

    In generale, il vino italiano conferma la tendenza di leader e di prodotto di pregio dell’agroalimentare italiano. Il valore all’origine (9,2mld/€) e il fatturato export (5,1 mld/€) ne sono la prova concreta. La sommatoria di tutti i dati indica, al consumo totale, un calo del 1,1%, per il fatturato invece una piccola inversione di tendenza con un +0,2% sul 2013, […]

  • Vino, Assoenologi, alle spalle periodo buio

    Vino, Assoenologi, alle spalle periodo buio

    VERONA – I dodici mesi del 2014 si chiudono positivamente (+1,4%) per il vino italiano. A segnalare l’andamento economico è Assoenologi, l’Associazione enologi enotecnici italiani, in occasione dell’Assemblea generale dei soci tenutasi a Vinitaly, in corso a Veronafiere fino a domani, 25 marzo. ”Il vino italiano – ha detto il direttore di Assoenologi, Giuseppe Martelli – presenta un consuntivo 2014 positivo […]

  • Vino, passione di giovani wine lover

    Vino, passione di giovani wine lover

    Consumatori in erba ma maturi e appassionati edonisti, al contempo attenti all’eno-cultura e alla sostenibilità. Il mondo del vino non è solo divertimento e trasgressione per i giovani italiani, che vi si avvicinano con curiosità e consapevolezza. A rivelarlo è la ricerca “Vino & Giovani”, dedicata agli stili del bere e del mangiare negli under 35, presentata al Vinitaly nello […]

  • Ristoranti, 5 mila in mano alla criminalità

    Ristoranti, 5 mila in mano alla criminalità

    Approfittano della crisi economica per penetrare in modo sempre più massiccio e capillare nell’economia legale e quello della ristorazione per le organizzazioni criminali è uno dei settori maggiormente appetibili. E’ quanto rileva la Coldiretti in relazione al blitz dell’antimafia in zona Pantheon a Roma che ha portato al sequestro di due ristoranti gestiti dalla ‘Ndrangheta. La criminalità organizzata – prosegue […]

 

Other News

/ 3 luglio 2015 10:46

Pellegrini distribuisce Falkenstein

Pellegrini spa, distributore di vini e distillati dal 1904, accoglie nel suo catalogo l’azienda Falkenstein, da 400 anni proprietà della famiglia Pratzner. 12 ettari in Val Venosta, tutti dedicati ai vitigni eccellenti del territorio, dal Pinot Bianco al Gewürztraminer, dal Pinot Nero al rinomato Riesling. Tra i migliori riesling italiani, il Falkenstein è fermentato a temperatura controllata in grandi botti […]

/ 2 luglio 2015 12:29

Abruzzo, un Expo tra cene e solidarietà per gli homeless

Dal 3 al 9 di luglio, per una settimana, nei chiostri dell’Umanitaria, in centro a Milano, l’Abruzzo sarà protagonista con un fuori Expo dedicato alla sua ricca tradizione culinaria e alla solidarietà. Grazie a cene a tema, proposte dai ristoranti di “Qualità Abruzzo” e all’edizione straordinaria di “Mediterranea, Speciale Expo 2015”, che tra l’8 e il 9 di luglio presenterà, […]

/ 24 giugno 2015 12:41

Nightbook, la nuova app per scegliere i locali

Con pochi touch sullo schermo si può prenotare la propria serata, in quaklsiasi momento della giornata, riservando un tavolo o un ingresso in lista nei più famosi locali internazionali. Questa la nuova app di Nightbook, (che da staff di esperti di applicazioni in ambito mobile, nel frattempo è divenuta una vera e propria azienda) da scaricare gratuitamente. Gli utenti, inoltre, grazie […]

/ 23 giugno 2015 14:17

ASTA FOOD&WINE PER IL PROGETTO ITACA

Lo scorso 15 giugno, a Palazzo Cusani a Milano, si è tenuta l’asta benefica a favore di Fondazione Progetto Itaca Onlus, che si batte per la sensibilizzazione e il reinserimento di persone affette da disturbi mentali. Si dunque chiusa la seconda edizione di Win& ITACA, così ribattezzato l’evento, con un ricavato di 43.650 euro. 28 i lotti battuti da Clarice […]

/ 14 aprile 2015 13:43

A VERONAFIERE NASCE “FRUIT GOURMET EXPO”

LA FRUTTA E LA VERDURA DI QUALITÁ INCONTRANO IL GUSTO Forte dell’esperienza nel settore agroalimentare, Veronafiere lancia una nuova rassegna in programma alla Fiera di Verona dal 5 al 7 maggio 2015, organizzato in partnership con NCX Drahorad, agenzia di servizi per lo sviluppo delle aziende del settore ortofrutticolo.   Un format fieristico pensato per valorizzare in chiave gourmet la […]

/ 2 aprile 2015 09:37

Vinitaly 2015, un’ottima annata

Buyer da 140 Paesi, 20 in più del 2014, ma anche professionisti del canale horeca e sommelier per un totale di 150 mila persone in quattro giorni al Vinitaly a Verona (www.vinitaly.com), delle quali 55 mila dall’estero. I grandi mercati di Usa e Canada da soli rappresentano il 20 per cento degli operatori esteri; l’area di lingua tedesca, Germania, Svizzera […]

/ 1 aprile 2015 14:44

Kitchen Innovations Awards a Rational

Rational ancora vincitore nel 2015 ai Kitchen Innovations Awards A maggio verrà consegnato il premio Kitchen Innovations Award, vinto per la sesta volta dal produttore tedesco del SelfCookingCenter 5 Senses. Tale premio viene assegnato dall’Associazione Nazionale Ristoratori americana (National Restaurant Association – NRA), una delle più grandi associazioni di categoria.   Rational conquista ancora una volta la giuria internazionale dei […]

/ 11 marzo 2015 12:52

Le farine dall’a alla z

Le farine entrano quotidianamente nella nostra vita sotto forma di alimenti come pane, pizza e dolci, che rappresentano la base dell’alimentazione umana e, in particolare, di quella mediterranea. Per imparare a conoscerle, è nato www.infofarine.it, uno spazio virtuale promosso da Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia. Attraverso l’autorevole voce degli esperti, dal medico nutrizionista Pietro Antonio Migliaccio, al chimico tecnologo Giovanni […]

/ 6 marzo 2015 17:45

Paga l’espresso con una poesia

di Livio R. Molino Nella giornata internazionale della poesia del 21 marzo si potrà risvegliare l’anima poetica dentro ciascuno di noi , grazie alla originale iniziativa del caffè Julius Meinl che ci permetterà di pagare il caffè semplicemente componendo dei versi ispirati dal gustare un caffè di qualità… Julius Meinl è considerato il caffè dei poeti perché amato dei grandi […]

/ 6 marzo 2015 15:08

Primati in rosa Chiaretto e Bardolino

L’edizione 2015 dell’Anteprima del Chiaretto e del Bardolino, i vini della sponda veneta del lago di Garda, si svolge l’8 marzo, il giorno della Festa della Donna. Una ricorrenza che assume un significato particolare per il mondo produttivo della riviera gardesana. In riva al Garda, infatti, si registra un vero e proprio primato nazionale per il settore vinicolo: nella doc […]